В Кировской области открылся козоводческий комплекс

Через два года здесь будут содержать 2300 голов дойного стада, ферма станет одной из крупнейших в России. А сегодня предприятие на пути к своей цели — поголовье коз составляет 1593 головы, из которых 793 — козоматки. В хозяйстве разводят зааненскую породу коз.  Летом СПК «Красное Знамя» приобрел 198 голов козочек до года у племенного завода ЗАО «Приневское».

Глава сельхозпредприятия Владимир Шулаев рассказал губернатору, что, несмотря на его большой опыт в молочном животноводстве, науку козоводства приходится постоянно изучать. Эти животные не прощают ошибок. Любое изменение в микроклимате или корме может повлечь снижение производства молока. Поэтому здесь строго следят за чистотой, а на кормовом столе коз — только сено высокого качества, без кислых кормов, что дает возможность делать из козьего молока хорошие сыры. На СПК «Красное Знамя» также готовят несколько видов кисломолочных продуктов: козье молоко разной жирности, творог, йогурты.

Туркменский предприниматель намерен наладить производство сухого верблюжьего молока

Особая гордость СПК — сыры трех видов: молодые, которые не выдерживают, сыры, которые ждут своего созревания около двух месяцев, и те, которые попадают на прилавки магазинов только после двухлетнего вызревания.

На вопрос журналистов: «Какой сорт сыра Вам больше понравился?» Игорь Васильев ответил:

— Не имеет значения, какой твердости сыр, это дело вкуса. А вот из какого молока он сделан, и какую пользу он принесет кировчанам, это важно. Мы сегодня увидели весь процесс производства — от получения сырого молока, его охлаждения в танках до варки сыра в стерильных условиях. И у нас нет сомнений, что продукция подойдет не только взрослому потребителю, но и юным кировчанам, особенно тем, которые страдают аллергическими заболеваниями. Рад, что такое современное производство с соблюдением всех требований ветеринарии находится именно на территории нашего региона. А вместе с его расширением растут и рабочие места и заработная плата сотрудников.

Валовой надой молока на козоферме составил 266 тысяч кг, при среднем надое на 1 козу 530 кг. В ближайшее время в СПК будет доставлена еще одна партия коз из-за границы. Сейчас они проходят карантин.